La tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata giocherà un ruolo nell'era dell'imballaggio intelligente. Con alcuni prodotti alimentari e ortofrutticoli che stanno diventando la corrente principale del consumo alimentare e occupano una quota crescente nei mercati nazionali ed esteri, l'applicazione della confezionatrice in atmosfera modificata prolungherà notevolmente la durata di conservazione del cibo.
Con la sigillatura sostituibile e lo stampo da taglio della confezionatrice in atmosfera modificata, gli utenti possono modificare la forma e le specifiche del vassoio in qualsiasi momento.
Adottando il controller programmabile del microcomputer e il sistema di controllo touchscreen, l'impostazione di ciascun parametro è estremamente accurata e il funzionamento è stabile e affidabile. In base alle proprietà dei materiali di imballaggio, è necessario impostare i parametri di imballaggio solo una volta, quindi può essere continuamente e completamente per tutte le fasi dell'imballaggio.
L'attrezzatura per l'imballaggio in atmosfera modificata è semplice e conveniente da utilizzare. L'interruttore di sicurezza a doppio avvio può garantire la sicurezza degli operatori. L'intero processo di confezionamento automatico può essere completato toccando l'interruttore di avvio.
Il confezionamento in atmosfera controllata è un nuovo tipo di tecnologia di conservazione degli alimenti che sostituirà l'aria nella confezione con gas misto (di solito CO2, N2 e O2 con una certa proporzione). Adotta il diverso ruolo di tale gas misto per inibire la crescita di microrganismi che causeranno il deterioramento degli alimenti e ridurrà la frequenza respiratoria degli alimenti attivi (alimenti a base vegetale come frutta e verdura). In questo modo, manterrà il cibo fresco e prolungherà la durata di conservazione. Il pacchetto di alimenti in atmosfera modificata manterrà il colore, il sapore, il gusto, la forma e la nutrizione originali del cibo.
Il sigillante per vassoi per imballaggio in atmosfera modificata presenta le caratteristiche di alta automazione, qualità affidabile, lunga durata, semplice processo di manutenzione, ampia produzione e ampia gamma di applicabilità. In base ai tipi di gas fresco necessario a diversi alimenti, è possibile creare tre tipi di gas fresco, due tipi di gas fresco e un tipo di gas fresco per soddisfare le diverse esigenze degli utenti.
Il sistema di miscelazione del gas ad alta precisione può essere utilizzato per convertire rapidamente diversi tipi e rapporti di miscelazione del gas fresco in base alle diverse esigenze di conservazione degli alimenti, in modo da ottenere l'effetto di conservazione del fresco richiesto dai clienti.
La confezionatrice MAP è stata appositamente lanciata per carne fresca, carne cotta, verdura, frutta, pane e altri cibi cotti, ecc. La confezionatrice per atmosfera modificata adotta lo stile del vuoto. Vale a dire, nella condizione di camera a vuoto completamente chiusa, la camera a vuoto viene pompata dalla pompa a vuoto per formare un alto grado di vuoto nella camera a vuoto e quindi riempita con gas miscelato adatto per prolungare la durata di conservazione dei prodotti. L'imballaggio in atmosfera modificata può ridurre il contenuto di ossigeno residuo nella confezione a un livello molto basso, il che favorisce il controllo accurato della percentuale di gas miscelato. In questo modo il tasso di sostituzione del gas può raggiungere ≥99%, il che risolve efficacemente il problema del cattivo effetto di conservazione della freschezza causato dall'elevato contenuto di ossigeno residuo nel metodo tradizionale che utilizza gas miscelato per scaricare direttamente la confezione.
Per le confezionatrici in atmosfera modificata (MAP), il gas naturale contenuto negli imballaggi viene sostituito dal gas appropriato in una determinata proporzione (azoto, ossigeno, anidride carbonica) per il prodotto.
Al fine di mantenere la forma, il colore e la freschezza del prodotto, l'aria nella confezione dell'atmosfera modificata viene sostituita da una miscela di gas adatta al prodotto. Questa atmosfera modificata è generalmente composta da anidride carbonica, azoto e ossigeno.
atmosfera modificata fresca mantenimento gas è generalmente composto da biossido di carbonio (CO2), azoto (N2), l'ossigeno (O2) e una piccola quantità di gas speciali. CO2 ha l'effetto di inibire la crescita e la riproduzione della maggior parte dei batteri putrefattivi e muffe, ed è il principale componente batteriostatico nel gas protettivo. O2 può inibire la crescita e la riproduzione della maggior parte dei batteri dannosi anaerobici, mantenere il colore delle carni fresche, mantenere la respirazione aerobica di frutta e verdura fresca, e mantenere la loro freschezza. N2 è un gas inerte, che non funziona con il cibo. Come gas di riempimento, N2 è composto di gas freschi di mantenimento composito con CO2, O2 e gas speciali. La composizione e la percentuale di anidride carbonica (CO2), azoto (N2), l'ossigeno (O2) sono differenti per cibo diverso.
La confezionatrice in atmosfera modificata qualificata (MAP) deve essere conforme a due requisiti chiave, che sono: tasso di sostituzione del gas elevato e tasso di errore di precisione della miscelazione del gas basso. Questi due indici chiave sono necessari per giudicare la qualità della macchina MAP. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd conosce profondamente l'importanza dei due punti precedenti e continua a lavorare per il miglior indicatore e fino ad ora il risultato è molto soddisfacente!
Quando gli alimenti cotti sono confezionati in atmosfera modificata (MAP), il rapporto di miscelazione del gas fresco è: azoto (N2) 64% ~ 66%, anidride carbonica (CO2) 34% ~ 36%, tasso di sostituzione del gas ≥98%. Poiché molti microrganismi (batteri) hanno bisogno di O2 per crescere e riprodursi, la riduzione del contenuto di ossigeno può rallentare il tasso di crescita dei batteri (eccetto i batteri anaerobici). I risultati hanno mostrato che la ragionevole miscela di N2 e CO2 ha formato un ampio spettro di batteriostasi, strato di protezione del colore e del gusto sulla superficie del cibo e cibi cotti conservati in un ambiente a basso contenuto di ossigeno. Pertanto, quando il tasso di errore e il tasso di sostituzione della precisione di miscelazione del gas non possono raggiungere l'obiettivo, il suo effetto di inibizione dei batteri e mantenimento della freschezza è sostanzialmente inefficace.
Imballaggio in atmosfera modificata (MAP) per carne fresca, utilizzando la tecnologia dell'atmosfera modificata per riempire una certa proporzione di gas misto (ossigeno, anidride carbonica e azoto) nella confezione e sigillarla per isolare la carne fresca dal mondo esterno.
Il gas miscelato nella confezione MAP può svolgere un ruolo nell'inibire la crescita e la riproduzione dei microrganismi e prevenirne l'ossidazione, in modo da raggiungere lo scopo di prolungare la durata di conservazione della carne fresca. Oltre a mantenere la carne fresca, l'imballaggio in atmosfera modificata può mostrare chiaramente la qualità della carne e promuovere la vendita dei prodotti.
Il design sigillato e facile da strappare del pacchetto MAP può offrire ai clienti un'esperienza di consumo di alta qualità.
I sigillanti per vaschette MAP possono essere applicati a molti prodotti, come carne fresca, verdura, frutta, carne cotta, prodotti contenenti proteine, pane e prodotti da forno e alcuni prodotti medici e tecnici.
Uno dei vantaggi del confezionamento in atmosfera modificata è l'estensione della durata di conservazione e la garanzia della qualità, nonché la protezione del prodotto durante il processo di manipolazione e trasporto. Quando si confezionano gli alimenti, l'uso di confezioni in atmosfera modificata può prolungare la durata di conservazione senza la necessità di additivi alimentari. I prodotti industriali e di consumo possono prevenire la corrosione utilizzando confezioni in atmosfera modificata. Nell'area della tecnologia medica, il pacchetto in atmosfera modificata può proteggere i prodotti medici sensibili.