Le confezionamento sottovuoto skin macchina pone merluzzo prodotto confezionato su una piastra di fondo speciale (vassoio di plastica, cartone o foglio di plastica), in modo che il film in materiale plastico di copertura superiore del prodotto è premuto contro la superficie del prodotto sotto l'azione di riscaldamento e aspirazione dalla confezionatrice sottovuoto pelle, ed è chiuso assieme alla piastra inferiore. I prodotti confezionati all'interno sono entrambi ben protetti e mostrano la loro forma naturale e l'aspetto.